Le Foresta 2024 est un assemblage de Trebbiano, de Trebbiano Rosa et de Malvasia di Candia, issus des collines de Cerreto Sannita, au nord-est de Naples. Les raisins proviennent de différentes altitudes et de différents types de sols, alliant des parcelles de vallée riches en argile à des parcelles volcaniques situées plus en altitude, ce qui confère au vin à la fois densité et fraîcheur.

Covinifié sur les peaux pendant une période prolongée, le vin développe une couleur plus intense et une structure plus prononcée que le reste de la gamme. Cette macération plus longue donne un vin plus charpenté, doté d’une structure tannique bien définie, tout en conservant son éclat.

Au nez, il révèle des arômes intenses d’écorce d’agrumes, de fruits tropicaux et d’herbes du sud, rehaussés de notes épicées et légèrement fumées. La bouche est puissante et minérale, alliant la complexité de l'orange amère, du pamplemousse et des herbes à une prise en bouche ferme et texturée ainsi qu'à une acidité vive.

Non filtré et élaboré avec des levures indigènes sans ajouts, le Foresta est le plus structuré et le plus expressif des blancs macérés de Gismondi, offrant une interprétation plus profonde et plus puissante du terroir de Campanie.