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Jura, France

Les Pieds sur Terre

Valentin

C'est au coeur du village de Poligny, dans le Jura, connu autant pour ses Comtés que ses vins que se trouve la cave de Valentin Morel, du bien-nommé domaine Les Pieds sur Terre. Ayant repris les rennes des vignes familiales en 2014, le jeune Valentin s'adonne avec passion et dévouement à cette nouvelle destinée avec des résultat déjà bien bluffants...

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Les Pieds sur Terre en un clin d'oeil

PaysFrance
RégionJura
VillagePoligny
Cépages cultivésSavagnin, Chardonnay, Trousseau, Poulsard
Premier millésime2014
Surface6 hectares
CertificationAgriculture Biologique (EU)
Nos coups de coeurChardonnay Champ d'Aubert, Bulle Tragique

Du nature au pays du Comté

Un master en droit international en poche, et après quelques années en poste en préfecture, Valentin se décide à renouer avec ses origines viticoles, emporté par ses lectures des grands maîtres de la pensée agricole. Rudolf Steiner, biodynamiste visionnaire, Masanobu Fukuoka, fermier japonais et ponte de l'agriculture naturelle, ou encore Matthew B. Crawford et ses éloges du travail manuel. Après un passage formatif en Alsace chez les non moins influents Pierre Frick et Bruno Schueller, il revient à Poligny en 2014 et amorce la reprise du domaine familial, qu'il renomme Les Pieds sur Terre.

Le grand-père de Valentin, qui tenait une scierie dans le village, avait planté une dizaine d'hectares de vignes sur les coteaux de la commune, dès les années 70, avec son fils Jean-Luc. Des parcelles comme les Trouillots, plein sud, au terroir riche en marnes rouges et grises, Saint-Savin et ses éboulis calcaires ou encore Les Frins dont est issu le Chardonnay du crémant.

S'ils vendaient alors les raisins à la cave coopérative jusqu'en 1985, ils se mettent ensuite à vinifier leur récolte, et se font notamment une réputation dans la région et au-delà pour leurs vins jaunes, macvins et autres spécialités locales.

Très impliqué dans la confédération paysanne régionale, et de plus en plus sensibilisé aux enjeux d'environnement et de santé entourant le métier de vigneron, Jean-Luc cesse d'utiliser des herbicides en 1999 déjà., favorisant le travail des sols sur l'ensemble du domaine. Les fondements étaient posés, et lorsque Valentin arrive en 2014, fort de ses enseignements, c'est tout naturellement qu'il converti alors l'exploitation à l'agriculture biologique et biodynamique. 

La certification en poche, Valentin continue d'aller plus loin encore que les exigences du label, à la vigne et surtout à la cave où tous les vins sont vinifiés naturellement, sans intrants et des doses de soufres aussi faibles que possible et uniquement lorsque nécessaires. 

Très engagé sur les questions climatiques actuelles, Valentin plante depuis quelques années des cépages hybrides, resistant mieux aux gels de printemps notamment, et expérimente encore et toujours pour préparer au mieux cet avenir incertain qui plane sur la viticulture telle qu'on la connaît aujourd'hui...

Les Pieds sur Terre

Le nom choisi par Valentin pour son domaine trouve son origine sur les ondes de la radio France Culture, où l'émission éponyme laisse tous les jours, une demi-heure durant, la parole aux intervenants, sans commentaire. Histoires vraies, reportages, récits à la première personne...

Valentin, de son côté, laisse ses cépages s'exprimer librement, au travers de ses vins, "sans commentaires", les accompagnant plutôt que les guidant et c'est cette philosophie qu'il a souhaité souligner au travers de ce choix de nom. Autre analogie, celle des ceps ou pieds de vigne, qui sont ancrés à la terre à jamais, lien direct entre le terroir et son expression liquide à laquelle Valentin donne vie.

Le village de Poligny, en France

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