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Piémont, Italie

Valdisole

Kyriaki & Giuseppe

Né dans le sud de l’Italie, biologiste de formation, Giuseppe Amato vit à présent à Turin, où sa passion pour le vin le démange depuis quelques années et en 2015, il se lance avec quelques vignes au nord d’Alba, aidé d’amis vignerons. C'est avec sa compagne, Kyriaki Kalimeri qu'il fonde Valdisole, véritable ambassadeur des terroirs sableux du Roero...

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Valdisole en un clin d'oeil

PaysItalie
RégionPiémont
VillageCorneliano d’Alba
Cépages cultivésBarbera, Nebbiolo, Arneis, Moscato...
Premier millésime2015
Nos coups de coeurElektra, Aura, Amos

Une autre idée du Piémont

Biologiste de formation, Giuseppe a toujours été intéressé par le monde du vin et de la gastronomie, et c'est en suivant des cours de sommellerie qu'il attrape le virus pour le monde du vin, il y a une dizaine d'années. Décidé à sauter le pas, mais n'ayant aucune origines familiales liées au monde du vin, il trouve un vignoble à vendre... sur un site de petites annonces ! Un demi hectares de vignes abandonnées de Nebbiolo. C'est le début de l'aventure, en 2015.

Giuseppe se lance alors, aidé d'amis vignerons et récolte ses premiers raisins, sur les collines du Roero, dans le petit village de Corneliano d'Alba, au coeur des Langhe.

Epaulé de son amie, Kyriaki, originaire de Sparta en Grèce et rencontrée deux ans plus tard, durant des cours de sommellerie, il agrandit petit à petit son vignoble, avec l'ajout de vignes plus ou moins jeunes, toutes situées dans la DOCG Roero, et pour la plupart dans l'appellation Valdistefano. Au Nebbiolo des débuts viennent s'ajouter Barbera, Freisa, Moscato ou encore Arneis, offrant toujours de nouvelles possibilités à nos apprentis vinificateurs.

Les raisins, poussant tous sur des sols sableux, à quelques 300 mètres d'altitude, sont vinifiés de façons qui n'ont rien de traditionnel. Strictement naturels, les vins sont faits de raisin, et uniquement de raisin, expérimentant sans cesse entre les techniques traditionnelles et plus modernes.

Pour les blancs, les longues macérations, de quelques semaines à plusieurs mois, sont privilégiées faisant découvrir toute la palette aromatique et la profondeur de l’Arneis, un cépage trop souvent mal valorisé. Giuseppe expérimente également avec le Muscat, le Riesling ou des cépages du sud, chers à son coeur. Kyriaki, elle, vinifie sa propre cuvée d'Elektra, 100% Malvasia Moscata, en amphore et sans aucuns ajouts de soufre, rappelant ses origines spartiates.

Pour les rouges, c’est le Nebbiolo qui est roi, vinifié presque comme un rosé, selon la tradition, ou travaillé sur de longs élevages, selon les cuvées.

Méticuleux, précis et consciencieux dans son approche, Giuseppe souhaite avant tout retourner aux méthodes plus ancestrales de vinifier, dans la région et surtout montrer la richesse de ce terroir sableux du Roero et la beauté des cépages comme l'Arneis notamment, en toute humilité.

Les vins sont justement marqués de cette même humilité de Giuseppe, mais aussi de l'énergie débordante de Kyriaki. Une autre idée du Piémont.

Valdisole - la gamme complète

Les vins oranges, mode ou retour aux sources ?

Une couleur non usuelle pour la région, ni rouge, ni blanc. Les vins "oranges" issus de raisins blancs macérés en grappes entières, ou en grains, pour une durée de quelques semaines à plusieurs mois, ont la cote depuis quelques années.

Un style tranchant et polarisant, certains les adorent, d'autres ne peuvent plus les voir. Mais Giuseppe rappelle qu'il s'agit là d'une tradition ancestrale et que bien avant les vinifications modernes et les techniques d'oenologie actuelles, la plupart des raisins, mêmes blancs, était macérés en grappes entières durant la fermentation. Cela aide le vin a gagner en structure et en longévité, bien au delà de la simple teinte ambrée qu'il prend. 

De la Georgie au Nord de l'Italie, nombreux sont les examples où ces techniques sont utilisées depuis des siècles, pour le bonheur des amateurs que nous sommes tous...

Le village de Corneliano d’Alba, en Italie

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