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Burgenland, Autriche

Gut Oggau

Stephanie & Eduard

Le nom de Oggau sonne sûrement assez familier pour beaucoup d'entre vous, et si ce petit village des bords du Lac Neusiedl, en Autriche, peut se targuer d'une telle popularité, il le doit à Eduard Tscheppe et Stephanie Tscheppe-Eselböck, le couple à l'origine de Gut Oggau, un des domaines les plus en vogue de la région...

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Gut Oggau en un clin d'oeil

PaysAutriche
RégionBurgenland
VillageOggau
Cépages cultivésBlaufränkisch, Zweigelt, Grünerveltliner...
Premier millésime2007
CertificationsAgriculture Biologique (EU), Demeter
Nos coups de coeurWinifred, Theodora

Une histoire de famille

Stephanie Tscheppe-Eselböck est originaire des rives du Lac Neusiedl, son père, le chef cuisinier Walter Eselböck étant l'un des plus reconnus de sa génération, couronné par deux étoiles au fameux guide Michelin. Elle étudie à l'Ecole hôtelière de Lausanne, mais c'est sa soeur, Barbara qui reprendra les commandes de la pension Taubenkobel, au sud du Lac.

Eduard Tscheppe vient lui d'une famille de vignerons dans le sud de l'Autriche, au milieu des collines de Styrie. Le nom y est d'ailleurs facilement associé à ses cousins lointains, Ewald Tscheppe du domaine Werlitsch ou son frère Andreas Tscheppe et ses étiquettes à la libellule.

C'est donc tout naturellement que les deux jeunes gravitent autour du monde du vin et de la gastronomie, et se rencontrent, en 2005 lors d'un salon de vignerons à Vienne. Coup de foudre autour d'une première bouteilles ! Tous deux amoureux de vin, ils décident de se lancer d’une façon ou d’une autre. C’est à Oggau, au bord du Lac Neusiedl, qu’ils posent leurs valises en 2007, en reprenant un ancien domaine.

Voués à une agriculture bio et biodynamique dès leurs débuts, ils façonnent petit à petit leur domaine et leur rêve, s'étendant, plantant des vignes, ouvrant leur propre "Heuriger" une sorte de restaurant de vigneron typiquement autrichien, et développant leurs cuvées, aux visages si familiers et aux noms empruntés à des personnages imaginaires, Winifred, Theodora, Atanasius... des vins identitaires, pures, touchants et si personnels.

Gut Oggau - la gamme complète

Des visages familiers

L'histoire veut que durant l'élevage de leur premier millésime, en 2007, Stephanie et Eduard se soient pris au jeu de discuter des vins, alors qu'ils les dégustaient dans le chai, comme si ces derniers étaient des personnes.

Seraient-ils jeunes, vieux, austères ou vifs, sérieux ou plutôt désinvoltes ? Ils se prennent au jeu et passe toute une nuit à imaginer chaque vin sous ses traits humains, jusqu'au petit matin. Stephanie et Eduard décident alors de contacter un ami à eux, designer, pour qu'il donne vie à ses discussions nocturnes. Des visages, des noms, un arbre généalogique, les cuvées de Gut Oggau sont nées, et les étiquettes avec.

Ainsi, non, il ne s'agit pas de membres d'une famille existante, ni de vagues cousins de nos deux vignerons... autre mythe à tuer, les visages n'évoluent ni ne vieillissent de millésime en millésime, inchangés depuis 2007.

Exception notable, en 2016, millésime frappé par le gel et la grêle, tous les vins du domaines ont été rassemblés dans trois cuvées, un blanc, un rosé et un rouge, les étiquettes mêlant alors les différents visages des cuvées usuelles. Leur nom ? Family Reunion.

Le village d'Oggau, en Autriche

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