LRG__DSC3372
Ayent, Valais

Domaine de Chèrouche

Andrea & Marc

Chèrouche, "sous le rocher", du nom du quartier viticole où Marc Balzan et Andrea Grossmann ont déniché leur première vigne en 2010, le début d'une jolie aventure. Aujourd'hui nichés à Ayent, dans les hauts de Sion, ils cultivent leurs vignes entourant la maison, et produisent des vins vrais, vivants, emplis de toute la fraîcheur des Alpes...

_DSC6151

Le domaine de Chèrouche en un clin d'oeil

PaysSuisse
RégionValais
VillageAyent
Cépages cultivésPinot Noir, Gamay, Chasselas, Arvine...
Premier millésime2010
Nos coups de coeurLes Noces, L'Ayentôt, Le Clos

Viticulture héroïque

C'est entre 550 et 850 mètres d'altitude, que Andrea et Marc s'occupent du Domaine de Chèrouche, en Valais, depuis 2010. Au départ, rien les prédestinait à devenir vignerons. Andrea, enseignante dans la région zurichoise et Marc, maître d'hôtel dans le canton de Genève, se rencontrent en 2007, durant les vendanges, et décident d'acheter leurs propres vignes... 1,2 hectares entre Fully et Ayent. Depuis, ils ont recentré leurs vignobles autour du domaine, sur les hauts de Sion, à Ayent.

Une viticulture de montagne, héroïque, qui fait la part belle aux cépages et assemblages locaux. Les vignes sont conduites de manière biologique et biodynamique, afin de respecter la plante et son environnement. Dans les vignes, soufre et cuivre sont utilisés en doses "homéopathiques".

Le travail en cave, minutieux et précis, donne naissance à des vins tout en finesse, vrais messagers de ce terroir si particulier. Amigne, Petite Arvine, Pinot Noir, ou encore Gamay, tout autant de découvertes à faire… Les vins sont vivants, pleins d'énergie et autant les blancs que les rouges, procurent un vrai plaisir à la dégustation.

Domaine de Chèrouche - la gamme complète

Les vins du quartier

"Sous le Rocher", le nom du lieu-dit où se situe la toute première vigne acquise par Andrea et Marc aura donné son nom au Domaine. Cette histoire de quartiers viticoles va accompagner les noms des cuvées du couple tout au long de leur histoire, des parcelles de la Madeleine juste derrière la maison aux plus vastes vignes d'Echert, Chèrouche aura toujours suivi cette tradition si valaisanne des quartiers viticoles.

Le village d'Ayent, en Suisse

Voir les news