Els Jelipins

Suivre son intuition

Els Jelipins a été fondé en 2001 par Glòria Garriga, une ancienne ingénieure agronome qui a choisi de tourner le dos à la viticulture conventionnelle après avoir été déçue par des pratiques agricoles de plus en plus intensives. Avec sa fille Berta, elle s’est lancée dans la création d’un petit projet familial sur les collines de Font-Rubí, dans le Penedès Supérieur, avec la simple ambition de vivre et de travailler en plus étroite harmonie avec la nature.

Plutôt que de créer d’emblée un domaine traditionnel, Glòria a passé des années à rechercher et à sélectionner de petites parcelles à flanc de coteau dans toute la région, en privilégiant les sites aux sols caractéristiques et aux vieilles vignes. Ces vignobles, souvent plantés sur des mélanges complexes d’argile, de calcaire, d’ardoise et de quartz, sont cultivés en agriculture biologique, avec un travail manuel minutieux et un accent particulier mis sur l’observation et l’adaptabilité plutôt que sur une méthodologie rigide.

Dès le début, Els Jelipins a délibérément conservé une petite échelle. Les premiers vins ont été produits en 2003 dans des conditions modestes, et aujourd’hui, la production annuelle dépasse rarement quelques milliers de bouteilles, ce qui permet à l’ensemble du processus de rester entièrement artisanal et contrôlé par la famille.

Au cœur du projet se trouve la renaissance du Sumoll, un cépage autochtone catalan qui avait presque disparu à la fin du XXe siècle. Naturellement peu productif et bien adapté aux conditions sèches, le Sumoll offre de la fraîcheur, de la structure et un profil minéral distinct, et est devenu la colonne vertébrale des vins d’Els Jelipins.

La vinification suit une philosophie tout aussi intransigeante. Les fermentations sont spontanées, menées lentement et sans contrôle de température, et l’élevage s’effectue dans des récipients neutres tels que de vieux fûts, des amphores ou des cuves en béton. Les vins sont mis en bouteille sans collage ni filtration, souvent avec peu ou pas de soufre ajouté, ce qui donne des vins texturés, vibrants et parfois délibérément non conventionnels dans leur expression.

Plus qu’un domaine viticole conventionnel, Els Jelipins peut être considéré comme un projet à long terme, en constante évolution, façonné par l’intuition et l’expérience vécue. Chaque cuvée reflète un moment, un vignoble ou une décision particuliers, plutôt qu’une formule figée. En ce sens, le travail de Glòria Garriga se distingue au sein du Penedès : moins soucieux de la cohérence stylistique, il se concentre davantage sur la capture de la vitalité, de la fragilité et de la complexité tant du lieu que du processus.