Vi de Taula Negre "Els Jelipins"

Implanté dans les collines verdoyantes de Font‑Rubí, au cœur du Alt Penedès en Catalogne, Els Jelipins est le rêve concret d’une vie simple et respectueuse de la nature. Fondé au début des années 2000 par Glòria Garriga, le projet s’articule autour de vignes anciennes de cépages autochtones, notamment Sumoll et Montònega, souvent centenaires, cultivées sans chimie, avec des vendanges manuelles et un soin individualisé de chaque parcelle.

Dans la cave, chaque étape est guidée par l’intuition et le respect du vivant : fermentation naturelle, élevage long en amphores ou en fûts anciens, mise en bouteille sans filtration ni collage, et parfois sans ajout de soufre. Le résultat ? Des vins uniques, à l’image d’un terroir préservé et d’une philosophie de vinification instinctive, des flacons faits pour méditer, savourer lentement, et sentir toute la sincérité du lieu…