Domaine des Tuileries

Identité parcellaire

Bryan Marx débute son aventure en 2018 lorsqu’il décide de créer Domaine des Tuileries à partir d’une sélection d’environ 1,5 à 1,6 hectare extraite des vignes familiales de l’exploitation de la maison héritée, en parallèle de l’exploitation classique de la famille. Très vite il oriente son travail vers des pratiques respectueuses de la vigne et du sol, lançant la conversion en agriculture biologique dès 2019 avec pour objectif une certification effective pour les vendanges de 2022 ou 2023 selon les parcelles. Cette démarche traduit la volonté de Bryan de revisiter le champagne à travers une approche consciente, attentive au vivant et à l’expression du terroir, tout en gardant la liberté d’un projet indépendant et personnel.

Le vignoble de Domaine des Tuileries s’appuie sur des parcelles situées à Venteuil, exposées sud, plantées des trois cépages traditionnels de Champagne Pinot Noir, Chardonnay et Meunier sur des sols crayeux ou limono-argileux. Les vignes ont en moyenne entre 30 et 40 ans, ce qui apporte une belle maturité et profondeur aux raisins, base des vins du domaine. Chaque parcelle, chaque cépage est travaillé avec soin et ambition, dans l’idée de créer des cuvées singulières, fidèles aux caractères du sol et du climat, et de laisser la nature s’exprimer sans excès, dans une logique de respect et de précision.

En cave la vinification se fait en fûts de bois avec environ un tiers de bois neuf, ce qui apporte structure et complexité tout en respectant la matière. Les vins sont élevés dans une crayère naturelle à Venteuil, ce qui garantit des conditions idéales de température et d’hygrométrie, favorables à un élevage lent et serein. Les premières cuvées, notamment un Chardonnay 100 % issu du Clos du Château puis des mono-cépages ou assemblages vinifiés séparément, sont conçues comme des “coup de cœur”, des interprétations libres et précises du champagne. Ces cuvées dégagent souvent une belle richesse gourmande, combinée à de la tension, des notes minérales ou boisées selon le vin, et témoignent d’une belle maturité fruitée mêlée à la complexité apportée par le bois — un champagne d’auteur, à la fois audacieux et élégant, reflet sincère du territoire de Venteuil.