Patis Pluriel

Vision pluriel

Patis Pluriel puise ses racines dans une lignée de vignerons installés sur la rive droite de la vallée de la Marne depuis plusieurs décennies, mais c’est en 2023 que Valentin Patis lance officiellement la maison avec l’envie d’apporter un regard neuf sur le champagne. Cette transition s’appuie sur la mémoire familiale, le savoir de plusieurs générations, tout en y insufflant une vision contemporaine, ouverte à l’expérimentation et respectueuse de la nature.

Le vignoble s’étend sur onze hectares répartis dans les villages de Cuchery, Dormans et Hautvillers, sur des sols argilo-calcaires particulièrement adaptés au cépage Pinot Meunier, cépage emblématique de la maison. Chaque parcelle est cultivée avec soin et une attention portée à l’équilibre et à la biodiversité, dans une démarche durable. L’équipe veille à préserver la santé des sols et l’harmonie de l’écosystème, en favorisant des pratiques régénératrices, avec des couverts végétaux et une gestion respectueuse de l’environnement.

En cave la philosophie de Patis Pluriel se veut minimaliste et sincère. Les vinifications cherchent à révéler l’authenticité du terroir sans artifices, avec un minimum d’interventions, peu ou pas de sulfites, des élevages respectueux, des vinifications par parcelle et des cuvées pensées comme des instantanés d’un lieu et d’un millésime. Parmi les réalisations distinguées, la cuvée Corps Simple, 100% Meunier issue de la parcelle Croix de Verneuil, vinifiée sans sulfites et embouteillée Brut Nature, illustre parfaitement cette quête de pureté et d’expression du terroir.