En Équilibre 2024 est un Riesling 100% issu de vignes de plus de 25 ans cultivées à Dorlisheim sur des sols argilo-calcaires et gréseux. Issu de l’agriculture biologique et vinifié avec un minimum d’intervention, ce vin reflète la quête de pureté et de caractère de Christophe Lindenlaub.

Les raisins sont récoltés à la main et pressés directement avant une fermentation spontanée en cuves inox. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant plusieurs mois, ce qui renforce sa texture tout en préservant sa tension et sa clarté naturelles.

Au nez, il révèle des arômes d’agrumes, de pomme verte et de poire, avec de subtiles nuances florales et miellées. La bouche est à la fois ronde et tendue, alliant une attaque vive à un cœur frais et minéral et une finale longue et alléchante.

Fidèle à son nom, En Équilibre se situe à la croisée du fruit et de la structure, de l'énergie et de la douceur. C'est un Riesling polyvalent et séduisant, qui se prête aussi bien à une dégustation décontractée qu'à une exploration plus approfondie.