L'Ull de Llebre 2022 est un vin 100% Tempranillo issu d'une petite parcelle du Penedès, cultivée sur des sols argilo-calcaires dans un climat méditerranéen influencé par l'altitude et la proximité de la mer.

Les raisins sont récoltés à la main, égrappés et subissent une macération courte d’environ cinq jours, suivie d’un élevage en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et la pureté du vin. Le vin est mis en bouteille sans collage, sans filtration et sans ajout de sulfites, conformément à la philosophie d’intervention minimale du domaine.

Au nez, il s'ouvre sur des arômes vifs de cerise, de fruits rouges et de subtiles notes herbacées. La bouche est légère, juteuse et énergique, avec des tanins souples et une touche minérale et fraîche qui renforce sa buvabilité.

À mi-chemin entre les styles classiques et les styles plus expérimentaux, Ull de Llebre est un vin rouge convivial et accessible qui capture le caractère vif et méditerranéen du Penedès.