Le nom est un jeu de mots sur l'expression jeu de main, jeu de vilain et, associé à Jus de Vin, il forme un jeu de mots autour de deux cuvées qui ancrent discrètement la gamme Dhumes. Mais si le nom évoque la malice, le vin n'est que pure élégance.

Le Jus de Vilain est élaboré à partir de Gamay du Beaujolais, un cépage clonal importé du Beaujolais plutôt que le Gamay d'Auvergne autochtone que l'on trouve dans la Minette. Il pousse sur des sols d'argile rouge à Chidrac, contrastant avec le basalte volcanique et le calcaire de Corent où se trouvent les vieilles vignes du domaine. Après environ deux semaines de macération, il est élevé en cuve, vif et frais, avec des arômes de fruits charnus. Sans ajouts, sans chêne, sans collage ni filtration.

Alors que le Jus de Vin est impassible et franc, le Jus de Vilain est vif, cristallin, tout en conservant une certaine note espiègle et attachante, aussi délicate que n'importe quel cru du Beaujolais. Il se situe dans la partie la plus légère et la plus accessible de la gamme Dhumes, en dessous de la structure imposante de la Minette, mais avec la même intégrité et le même refus d'intervention. Un vin à ouvrir sans hésitation, à servir légèrement frais et à boire sans cérémonie.