Le Nuit Blanche provient de la parcelle de Francine et François Dhumes à Chidrac, un lieu-dit situé sur des sols argilo-calcaires, à quelques minutes en voiture de leur cave à Orcet. Les vignes sont conduites en Guyot et maintenues à des rendements très faibles. Le millésime 2023 se compose de deux éléments. Le Chardonnay est pressé directement, tandis qu’une partie du Chardonnay muscat subit une brève macération pelliculaire de huit jours, apportant au mélange une touche aromatique et de la texture. Les deux cuvées sont ensuite élevées pendant un an sur lies dans de vieux fûts, sans ajout, sans collage ni filtration.

Le nez est expressif, avec des notes de fleur d’oranger, d’agrumes confits, de poire juteuse et de thym citronné. La bouche allie énergie, ampleur et fraîcheur, avec une finale crayeuse qui persiste. Encore jeune en 2023, ce vin récompense la patience. Quelques mois en bouteille lui apporteront davantage de complexité et d’harmonie. C’est un vin qui s’adresse sans détour aux connaisseurs qui apprécient la retenue, la minéralité et ce plaisir qui s’installe lentement, propre à un vigneron prêt à faire confiance au temps plutôt qu’à la technique.