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1er Cru Pérpetuelle "Non Dosé"
CHF 49.00
Splendide Champagne alliant rondeur et vivacité et mêlant toutes les facettes des cépages et terroirs de Bonnet-Ponson
Les mots du vigneron
"Equilibre entre rondeur et vivacité, cette cuvée de caractère montre une belle complexité aromatique ainsi qu’une présence en bouche qui lui autorise de nombreux accords gastronomiques en plus du plaisir simple de l’apéritif."
Composition
- - 40% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay, 30% de Meunier
- - 40% de vins de réserve, assemblage des précédentes récoltes dites de "Réserve Perpétuelle"
Vigne et terroir
35 parcelles situées sur les terroirs de Chamery, Vrigny et Coulommes la Montagne classés Premier cru. Age moyen des vignes de 35 ans, différents types de sol, sables siliceux, limons et argiles calcaires.
Vinification
Première fermentation en cuves inox (85%) et fûts de chêne (15%). Fermentation malolactique réalisée. Elevage sur lies fines de 8 mois avant mise en bouteille. Pas de filtration, usage minimum de sulfites (moins de 25 mg/l). Vieillissement en bouteille de 5 ans minimum. Dosage : 0 g/L
Une bouteille à apporter chez les beaux-parents ? Un cadeau pour votre cheffe ? Une envie de classique et de sécurité ? La cuvée idéale en toutes occasions qui mettra tout le monde d'accord et conviendra parfaitement aux novices du nature pour une première expérience...
Bonnet-Ponson
Cyril
Domaine familial situé à Chamery, un village en Premier Cru, sur la Petite Montagne de Reims, en Champage. Aujourd'hui aux commandes, Cyril Bonnet défend une viticulture biologique et des vinifications sans intrants. Les Champagnes en résultant sont d'authentiques expressions de leur magnifique terroir, avec ou sans bulles...
Bonnet PonsonSeconde Nature, N.M.
CHF 76.00-
Bonnet Ponson
1er Cru Pérpetuelle "Non Dosé", N.M.
CHF 49.00 
épuiséBonnet Ponson1er Cru Pérpetuelle "Rosé", N.M.
CHF 56.00
épuiséBonnet PonsonLe Jour, 2020
CHF 74.00
