Le Schlado 2023 est un assemblage de cépages issus de la Domina, du Regent, du Schwarzriesling (Pinot Meunier), du Pinot Gris et de petites quantités de cépages rouges PIWI, cultivés dans des vignobles biologiques de Franconie.

Chaque cépage est vinifié séparément, avec des macérations courtes allant d’une nuit à plusieurs jours, avant une co-fermentation et un élevage dans un mélange de cuves en acier inoxydable et de fûts usagés. Cette approche apporte à la fois de la fraîcheur et une structure subtile au vin.

Au nez, il révèle des arômes de fruits rouges, des notes florales et une légère touche herbacée. La bouche est juteuse et onctueuse, avec des tanins souples, une note savoureuse et une finale fraîche et minérale.

Plus structuré qu'un simple vin rouge de table mais toujours très agréable à boire, le Schlado offre un équilibre entre fruit, texture et énergie, dans un style vif et expressif typique de Wein Goutte.