Müller-Thurgau Muscaris Perlwein

Ce pétillant naturel réunit deux cépages très différents issus des vignes de Philipp Grob à Saint-Gall. Le Müller-Thurgau, cépage blanc le plus planté de Suisse, apporte son caractère classique de pêche, de pomme et de notes florales délicates, soutenu par une acidité vive et rafraîchissante. Le Muscaris, un croisement allemand moderne entre le Solaris et le Muscat Blanc développé pour sa résistance aux maladies, ajoute un tout autre registre, une note caractéristique de litchi accompagnée de fleur de sureau, d'acacia et d'une touche de fruit tropical.

Comme pour chaque vin de Grob, les raisins sont vendangés à la main, fermentés spontanément et laissés sans aucun intrant tout au long du processus. Pour cette cuvée, le vin termine sa fermentation directement en bouteille selon la méthode traditionnelle du pétillant naturel, développant ainsi son effervescence naturelle et délicate sans dosage ni ajout de sucre. Sans collage, sans filtration, sans soufre ajouté.

Le résultat est ludique et aromatique, mariant le fruit frais de verger du Müller-Thurgau à l'élan floral et presque parfumé du Muscaris. Léger avec seulement 10 degrés d'alcool, il fait un apéritif facile et joyeux, ou un compagnon naturel pour un après-midi chaud passé dans les vignes.