Werdenberg

Werdenberg provient de l'une des trois parcelles de vigne de Philipp Grob à Saint-Gall, dans la vallée du Rhin, en Suisse orientale, tout près de la frontière avec le Liechtenstein. Les vignes poussent sur un coteau très escarpé près du château de Werdenberg, l'un des plus anciens châteaux habités d'Europe, sur des sols qui confèrent au fruit un caractère nettement minéral.

Grob est entièrement autodidacte, formé par les vignerons naturels Markus Ruch, Michael Broger et Dominique Derain après être tombé dans le vin presque par hasard. Il cultive sans herbicides, reprenant souvent des parcelles trop pentues ou trop exigeantes physiquement pour que les vignerons plus âgés puissent continuer à les travailler. Chaque site est vinifié de manière identique, fermentation spontanée sans intrants, un an d'élevage en barrique, puis mise en bouteille sans collage, sans filtration et sans soufre ajouté, afin que les différences entre ses trois terroirs s'expriment avec une vraie clarté.

Le coteau escarpé et bien exposé de Werdenberg donne à ce Pinot Noir un caractère vif et énergique, avec un fruit rouge frais, une fine trame tannique et la fraîcheur alpine qui définit toute la gamme de Grob. Il incarne une philosophie de vinification fondée sur la transparence plutôt que sur l'intervention, laissant chaque parcelle s'exprimer pleinement par elle-même.