De l’Autre Côté 2022 est un Auxerrois 100%, issu de vignobles situés à Dorlisheim sur des sols argilo-calcaires. Ce cépage est réputé en Alsace pour sa texture plus souple et son profil aromatique subtil. Les raisins sont récoltés à la main et pressés directement avant de fermenter avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Le vin repose ensuite sur ses lies fines pendant plusieurs mois, gagnant en profondeur tout en conservant sa fraîcheur et sa limpidité naturelles.

Au nez, il révèle des notes de fleurs blanches, d’agrumes et d’épices délicates, avec parfois des accents d’anis et de fruits du verger. La bouche est à la fois souple et vive, alliant une texture ronde à une acidité vive et une subtile note minérale.

Fidèle à son nom, ce vin joue sur les contrastes : généreux mais vif, accessible mais expressif. Il se situe à la croisée des chemins entre l'Alsace classique et les styles naturels plus contemporains, offrant une interprétation équilibrée et très agréable à boire de l'Auxerrois.