Deux tempêtes de grêle consécutives, une perte totale en 2021 et une perte quasi totale en 2022, ont laissé Anders et Anne avec seulement 25% d'une récolte normale en 2022. Plutôt que de sacrifier le moindre fruit, ils ont pris la décision de récolter tous les raisins restants le même jour : le Grenache Noir, le Grenache Blanc, le Petit Sirah, la Syrah et le Viognier ont été égrappés, triés baie par baie pour en garantir la qualité, puis assemblés au jus de Sauvignon Blanc pressé directement et laissés à macérer pendant environ un mois.

Après le décuvage, le jus en fermentation a été transféré dans un vieux foudre, où il a continué à fermenter pendant un an, bien que la levure n'ait pas pu transformer tous les sucres. Un soutirage effectué à l'été 2023 a permis de transférer le vin dans des demi-muids, où la fermentation s'est achevée en six mois. Le vin est ensuite resté en fût pendant deux années supplémentaires, portant la durée totale de l'élevage à environ trois ans. Le résultat est un vin d'une grande complexité, difficile à classer. Un vin d'une persistance extraordinaire, qui rappelle davantage un grand parfum qu'un style régional.