CHF 92.00
Vinification - macération 10 jours, égrappé
Elevage - 50% élevé 12 mois en vieux fûts bourguignons, 50% élevage en cuve inox
Provenance - Fully, Valais
Sols - gneiss
Altitude - 820m
Installé en 2021 sur les coteaux escarpés de Fully, Matthias Orsett cultive 1,3 hectare de vignes en terrasses entre 460 et 870 mètres d’altitude. Formé au BTS viticulture-œnologie de Montmorot, dans le Jura, il a affiné son approche auprès de vignerons emblématiques comme Emmanuel Houillon et Pierre Overnoy...