CHF 48.00
L'art de la macération au firmament pour ce Chardonnay "domaine" des coteaux d'Arbois qui exprime des notes tropicales et d'une rare complexité...
Grappe entière, macération de 2 mois, fermentation spontanée en fibre de verre avec des levures indigènes. Vieillissement en fibre de verre.
Native du Jura, Alice Bouvot s'est établie en 2005 à Arbois, où elle fonde alors le Domaine de l'Octavin. Des vignes de Savagnin, Chardonnay, Poulsard ou encore Trousseau et Pinot Noir, toute la palette jurassienne est à l'honneur et la touche d'Alice, sensible, discrète, délicate, se retrouve dans ses vins d'émotion portés par une acidité rafraîchissante qui lui est si chère...