Le Ridarola Bianco 2024 est un assemblage de cépages locaux cultivés sur les collines autour de Bologne, au sein du domaine biodynamique Al di Là del Fiume. Entourés de forêts, d’herbes aromatiques et d’une biodiversité cultivée, les vignobles bénéficient d’un microclimat frais qui préserve la fraîcheur et l’acidité naturelle.

Ce vin est élaboré selon la philosophie de faible intervention du domaine, avec une agriculture biologique et biodynamique, des fermentations indigènes et sans aucun additif. Cette approche donne naissance à des vins bruts, expressifs et étroitement liés à leur environnement.

Au nez, il révèle des arômes d’agrumes, de fruits du verger et de subtiles notes herbacées. La bouche est légère et fluide, avec une acidité vive, une texture légèrement rustique et une finale nette, légèrement saline.

Simple mais plein de caractère, le Ridarola est un vin convivial et authentique, conçu pour être dégusté et partagé au quotidien.