Ce Coteaux Champenois est issu à 100% de Pinot Noir cultivé sur le lieu-dit En Barmont, dans le vignoble des Riceys. Le sol y est argilo-calcaire typique, ce qui apporte tension et minéralité à la cuvée. La vendange est manuelle, la vinification se fait en grappes entières avec macération longue. La fermentation et l’élevage s’effectuent en barriques et cuves, sans collage ni filtration, pour préserver l’expression du fruit et du terroir. Le vin vieillit ensuite sur lies avant mise en bouteille, sans dosage ajouté, dans un style naturel et sincère.

Les Riceys constituent l’un des terroirs les plus singuliers de Champagne, à la croisée de la Bourgogne et de l’Aube. C’est la seule commune à posséder trois AOC dont la rare appellation Rosé des Riceys. Les Coteaux Rouges y sont particulièrement expressifs grâce à des pentes abruptes, un sol kimméridgien riche en marnes et calcaires, et un climat plus chaud que la moyenne champenoise. Cette combinaison donne des Pinots Noirs intenses, nerveux et parfumés, avec une structure plus bourguignonne et une identité très marquée, parfaitement révélée dans En Barmont.