Lâcher Prise, c'est une invitation à oublier ce que l'on croit savoir du Gewurztraminer. Dans sa version habituelle, ce cépage donne des vins blancs très aromatiques, généreux, parfois liquoreux. Lucas Rieffel choisit ici de le vinifier en orange, avec une macération prolongée sur peaux qui transforme en profondeur la texture et la structure du vin.

Le résultat n'a plus grand-chose à voir avec un blanc alsacien classique. Les arômes sont là, intenses et reconnaissables, avec la rose, le litchi, le poivre, les épices douces. Mais la bouche est d'une autre nature : tanins légers, texture veloutée, finale longue et légèrement saline qui donne envie de revenir au verre. C'est un vin de caractère, pour les amateurs de vins nature et d'orange qui cherchent à aller plus loin. Un beau compagnon de table pour les plats mijotés, les fromages corsés ou une soirée qui prend son temps.