L'Emprise est la cuvée de Crémant de Lucas Rieffel, et elle se distingue d'emblée par son millésime affiché et son élevage soigné. Le Crémant d'Alsace est souvent traité comme un produit d'appel, simple et accessible. Ici, Rieffel le prend au sérieux. L'assemblage de Chardonnay et de Pinot Gris, deux cépages de belle maturité, vinifiés en agriculture biologique, donne une effervescence d'une finesse remarquable.

Le millésime 2020, chaud et solaire, apporte de la rondeur et du fruit, tandis que la méthode traditionnelle et l'élevage sur lattes restituent complexité et profondeur. Le nez est sur la brioche, la noisette fraîche, la poire mûre et une légère touche florale. La bouche est ample, crémeuse, avec une belle tension en finale qui équilibre le tout. En magnum, le vin évolue plus lentement et se révèle encore plus harmonieux. Un Crémant de fête, à ouvrir pour les grandes tablées, les apéritifs généreux ou les moments qui méritent un peu de magnificence...