Freghino Litro

Freghino vient d'Agri Segretum, le domaine biologique que Lorenzo De Monaco et Eileen Holland ont bâti à Collazzone, dans la vallée du Tibre en Ombrie. Son nom signifie adolescent en dialecte ombrien, et fidèle à cet esprit, c'est le rouge le plus insouciant et le plus facile à boire du domaine, désormais proposé dans un généreux format d'un litre, pensé pour le partage et la consommation quotidienne.

L'assemblage s'appuie sur le Sangiovese, complété par de la Malvasia Nera et du Colorino, tous vendangés à la main à mi-vendange sur des vignes cultivées en sols calcaires et argileux, à 300 mètres d'altitude. Les raisins effectuent une fermentation alcoolique spontanée en cuve inox, avec environ neuf jours de macération sur les peaux, avant que le vin ne poursuive son élevage en inox, entièrement sans bois, pendant environ neuf mois avant sa mise en marché. Cette approche plus légère garde Freghino fidèle à ses racines de Sangiovese tout en restant frais, direct et sans complication.

Le résultat est un rouge de corps moyen, plein de fruits sauvages et d'une subtile note terreuse, avec des tanins souples qui le rendent redoutablement facile à boire. Il est fait pour les pâtes de semaine, la pizza, les légumes grillés, ou simplement un verre seul, le genre de bouteille qui se vide vite et qu'on resert sans hésiter. À 13 degrés, sec et sans prétention, Freghino tient exactement la promesse de son nom : un compagnon du quotidien, facile à vivre, tout droit venu du cœur de l'Ombrie.