L'Arcane provient d'une parcelle de terre rouge située à Chautagne, un terroir rare au sein du domaine de Corentin Houillon qui confère au Pinot Noir un caractère particulièrement vif et minéral. Les rendements y sont naturellement faibles, et le vin est traité avec tout le soin que sa rareté exige. La moitié de la récolte est égrappée et l’autre moitié est laissée en grappes entières ; elles macèrent ensemble pendant seize jours avant de vieillir pendant une année entière dans des fûts ayant déjà servi à d’autres vins, ce qui permet au fruit de s’épanouir sans prendre le caractère du chêne neuf.

2024 a été un millésime difficile en termes de quantité, marqué par des conditions qui ont réduit les rendements sur une grande partie du domaine. Ce qui a toutefois été mis en bouteille est un vin d’une pureté et d’une persistance remarquables. C’est un pinot noir dans ce qu’il a de plus direct, raffiné et racé, une expression du terroir de Chautagne dépouillée de tout superflu. Il récompense la patience dans le verre et s’accorde naturellement avec la charcuterie, les fromages affinés, ou tout simplement seul, dégusté lentement.