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Stroebel Pour Toi!
CHF 88.00
Stroebel Pour Toi! 2017/2018 s’impose avec une robe claire et une bulle vive. Le nez évoque fruits à noyau mûrs, abricot, pomme rôtie et miel, rehaussés d’une note de pain grillé, d’épices douces et d’une minéralité crayeuse. En bouche l’attaque est franche, l’acidité vive équilibre une matière à la texture crémeuse, tandis que la minéralité donne de la droiture. La finale s’étire longtemps, mêlant fruits mûrs, brioche et salinité sourde. Un champagne d’un grand caractère, complexe, profond et raffiné...
Le vin est un assemblage des années 2017 et 2018, mêlant Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay issus de vieilles vignes de plus de 50 ans situées autour de Villers-Allerand, un village classé Premier Cru de la Montagne de Reims. Les parcelles reposent sur des sols variés de sable, calcaire et argile, ce qui apporte complexité aromatique, tension et minéralité.
La vinification se déroule en mode naturel, avec fermentations spontanées en vieux fûts de chêne, sans filtration, stabilisation à froid ni collage. L’élevage s’effectue en grands fûts pour préserver la subtilité et la texture du vin. Le vin reste sur lies, sans dosage, selon la philosophie très peu interventionniste de Timothée Stroebel.
A cheval entre les classiques plus traditionnels et les cuvées plus rock 'n' roll, une bouteille qui ouvrira les horizons des plus curieux sur les vins naturels, et plaira aux avides de découvertes comme aux plus chevronnés. La cuvée de partage idéale...
Timothée Stroebel
Timothée
Timothée Stroebel réunit dans son domaine en Villers‑Allerand en Montagne de Reims une volonté forte de revenir à l’essentiel, mêlant héritage familial, viticulture biologique et vinifications naturelles. Ses champagnes se distinguent par leur sincérité et leur expression profonde du sol, reflet d’un engagement personnel et d’une vision respectueuse de la nature...
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CHF 98.00
Timothée StroebelLa Vie Est Stroebel, 2021
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Timothée Stroebel
Stroebel Pour Toi!, 2018
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Timothée StroebelHeraclite Pinot Meunier, 2019
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Timothée StroebelHeraclite Pinot Noir, 2019
CHF 96.00
