Ce vin est 100 % Pinot Noir, issu de vieilles vignes de plus de 50 ans cultivées manuellement sur des parcelles exposées dans le village classé Premier Cru de Villers-Allerand, en Montagne de Reims. Le sol est crayeux, riche en calcaire, typique des terroirs argilo-calcaires du secteur, il apporte fraîcheur, minéralité et tension.

La vinification est conduite de façon naturelle, fermentation spontanée avec levures indigènes, vinification et élevage en vieux fûts de chêne, sans filtration ni stabilisation, très peu de soufre quand utilisé. Après tirage, le vin est mis en bouteille en Brut Nature (0g/l de dosage), ce qui laisse s’exprimer pleinement la pureté du fruit et l’identité du terroir.