Ce vin est un 100% Chardonnay récolté en 2022 sur la parcelle "Les Cumines", un lieu-dit de la Montagne de Reims, au village Villers‑Allerand, pour lequel les vignes remontent à 1964. Timothée Stroebel cultive ses vignes de façon naturelle, avec enherbement et travail du sol traditionnel afin de préserver l’équilibre du sol et la santé des vignes.

En cave, la vinification suit une approche peu interventionniste : fermentation spontanée avec levures indigènes, sans filtration ni collage, sans stabilisation à froid, avec un usage minimal de soufre si besoin. L’élevage privilégie les grands fûts pour permettre au vin de s’affiner en douceur sans marquer le fruit. Le résultat est un blanc tranquille de Champagne, un “Coteaux Champenois”, qui exprime la minéralité et la finesse de son terroir, tout en restant léger, droit et rafraîchissant.