Le Hazat 2020 est un Blanc de Noirs 100% Pinot Meunier issu du lieu-dit “Le Hazat”, dans le village classé 1er Cru Chamery sur la Montagne de Reims. Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis 2012, avec des pratiques respectueuses de la biodiversité.

La vinification s’effectue en partie en fûts de chêne pendant environ 12 mois, ce qui apporte structure et complexité tout en conservant la fraîcheur et l’expression du Meunier. Après tirage, le vin a vieilli sur lies plus de 30 mois avant son dégorgement à la volée en février 2024. Aucun dosage n’a été ajouté, c’est un Brut Nature (0g/L), conforme à la philosophie naturelle du vigneron.

Le terroir de Chamery combine coteaux parfois sablo-argileux en bas de pente, sols argilo-calcaires à mi-coteau et sous-sols crayeux près des bois, offrant diversité de textures, drainage et grande minéralité. Cette diversité se perçoit dans Le Hazat, la verticalité et la salinité caractérisent l’expression de ce Meunier de terroir.