CHF 46.00
Une expression vibrante et enjouée du Malbec, élaborée dans un style délibérément léger et expérimental. Récolté tôt pour capturer toute sa fraîcheur, ce vin révèle des arômes de fruits rouges vifs, de cerise acidulée et de canneberge, avec une acidité vive et électrique. La bouche est juteuse et croquante, avec un corps très léger, de subtiles notes herbacées et une touche minérale rafraîchissante. Une intervention minimale et un élevage en cuves inox et en bonbonnes permettent de conserver la pureté et l'énergie du fruit...
Une belle expérience réalisée à partir de raisins 100% Malbec, récoltés un mois avant la maturité "normale".
Vendanges manuelles et égrappage manuel, fermentation en cuves inox pendant 3 semaines, puis élevage en cuves inox et dames-jeannes. Mise en bouteille par gravité en juillet 2025 dans une ancienne carrière de calcaire à Saint-Émilion.
Aucun intrant ni ajout à aucun stade !
Fabrice Domercq et Jasper Morrison n'avaient rien qui les destinait au métier de vigneron... et pourtant ! L'un artiste d'origine parisienne, l'autre designer industriel londonien, ils se retrouvent depuis 2007 à la tête d'Ormiale, un petit domaine sur les hauteurs de Saint-Emilion, d'où ils redorent le blason du Merlot et du Cabernet Sauvignon avec des vins résolument modernes, à l'esthétique soignée et à la profondeur déconcertante...