Ce vin est issu de Pinot Noir récolté à la main sur le lieu-dit En Barmont, l’un des coteaux les plus réputés des Riceys. Les sols argilo-calcaires et les pentes exposées sud et sud-est offrent maturité, finesse et tension. La vinification suit la tradition locale avec une macération courte qui donne couleur, arômes de petits fruits rouges et structure délicate. La fermentation se fait avec levures indigènes et l’élevage sur lies préserve fraîcheur et précision sans collage ni filtration, dans un esprit naturel.

Les Riceys forment le plus grand village viticole de Champagne et le seul à posséder trois AOC dont la rare appellation Rosé des Riceys. Ce style unique se situe entre rosé tranquille et rouge léger, produit exclusivement à partir de Pinot Noir sur des coteaux pentus aux sols kimméridgiens proches de ceux de Chablis. Le résultat donne des vins tendus, parfumés, secs mais charnus, capables de vieillir plusieurs années tout en conservant leur finesse aromatique.