Le vin est un assemblage de 60% Pinot Noir, 30% Chardonnay et 10% Pinot Blanc, les raisins provenant du vignoble de la Côte des Bar dans la vallée de l’Arce. L’assemblage mélange 65% de la récolte 2022 avec une réserve perpétuelle, ce qui apporte profondeur, continuité et complexité.

La vinification respecte une démarche artisanale : pressurage doux, fermentation spontanée avec levures indigènes, puis élevage en partie en barriques ou fûts anciens, sans filtration ni collage, pour préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir. Après tirage en février 2024, le dégorgement a été effectué en mai 2025, en dosage Extra Brut, pour restituer au vin son énergie originelle sans excès de sucre.