Lucas Rieffel est l'une des valeurs sûres de la viticulture naturelle alsacienne. Installé à Mittelbergheim, il travaille ses vignes en agriculture biologique depuis plusieurs années déjà, avec une attention particulière portée au terroir. Le Rock tire son nom du sous-sol granitique sur lequel les vignes de riesling sont enracinées. Ce type de sol donne des vins à la fois précis et tendus, avec une acidité naturelle qui porte loin et une minéralité franche que l'on ressent jusque dans la finale.

Au nez, on trouve des agrumes, du citron confit, une légère touche florale. En bouche, le vin est droit, élancé, sans gras superflu. C'est un blanc sec dans le sens noble du terme, cohérent de l'attaque à la finale. Un vin de table par excellence, taillé pour les poissons, les fruits de mer, les fromages de chèvre frais ou simplement pour un verre en bonne compagnie.