Zone Vignes provient d’une sélection de Gamay plantée sur les parcelles Les Petites Trouillères, situées autour de 400 mètres d’altitude, au pied des Puys de Tobize et de Corent. Le terroir combine argilo-calcaire et colluvions basaltiques. Cette mosaïque volcanique apporte au cépage fraîcheur, tension, éclat aromatique et structure. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique, avec une approche inspirée de la biodynamie, et vendangées exclusivement à la main pour préserver le fruit.

La vinification suit une approche naturelle fidèle au style des Trouillères, macération semi carbonique en grappes entières, fermentation en cuve fibre et élevage court en cuve afin de conserver pureté et dynamisme. Aucun intrant n’est utilisé, si ce n’est un SO2 total très faible, inférieur à 30 mg/l. Cette méthode douce met en avant le fruit croquant du Gamay, la finesse épicée et la tension minérale issue du basalte. Zone Vignes en ressort comme un rouge vivant, droit, facile d’accès mais doté d’une profondeur naturelle qui traduit avec précision l’identité volcanique du Puy de Dôme.