Rozsa fait partie de la gamme Fun Wines du domaine Koppitsch, une série conçue pour refléter l’esprit d’un lieu plutôt que celui d’un vignoble ou d’un cépage en particulier. Rozsa réunit les trois types de sols que l'on trouve aux alentours de Neusiedl am See, ville natale de la famille : sable, gravier et argile. Il est issu de quatre parcelles différentes – Prädium, Hutweide, Neuberg et Seefeld – réparties sur 2,5 hectares de vignes plantées entre 1988 et 2003.

L’assemblage s’appuie sur le Rotburger, connu internationalement sous le nom de Zweigelt, et le Pinot Noir comme base, complété par de faibles proportions de Blaufränkisch, de St Laurent et de Syrah. Comme pour toutes les cuvées Koppitsch, tous les raisins sont traités à la main dans le jardin familial. Les grappes entières sont directement introduites dans l’ancien pressoir à vis, sans aucun additif ni contrôle de température à aucun stade. Le jus est transféré dans des cuves en acier inoxydable et en fibre de verre avant le début de la fermentation naturelle ; les cinq cépages fermentent pour la plupart ensemble, reposant sur leurs lies grossières pendant six mois, sans collage ni filtration.

Le résultat est un véritable vin « glou-glou » dans le meilleur sens du terme, entièrement pensé pour le plaisir et pour étancher la soif. Que vous le dégustiez bien frais ou à peine frais, dès l’ouverture ou après l’avoir bien secoué pour réveiller les lies, le Rozsa offre à chaque fois le même caractère simple et joyeux. Il s’accorde naturellement avec un dîner léger, des fruits de mer frais ou une salade estivale croquante, mais honnêtement, il n’a besoin d’aucun accompagnement. Juste de la bonne compagnie, un peu de soleil et le temps de le savourer.