Most(r)o, clin d'œil ludique à la fois au "mosto" (moût de raisin) et au "mostro" (monstre), est la version de Nadia Verrua du pétillant naturel, élaboré à partir de 100% de Grignolino issu des vignobles familiaux de Scurzolengo, près d'Asti. Le Grignolino est un cépage réputé difficile, à la peau fine mais structuré, doté d’une acidité naturellement élevée et d’une finale nettement amère et tannique qui le distingue de la plupart des autres rouges piémontais.

Dans ce format effervescent, mis en bouteille avant la fin de la fermentation pour capturer son pétillant naturel, cela se se traduisent par un vin croquant, vif et légèrement rustique dans le bon sens du terme, avec des arômes de fraise fraîche et de cerise sauvage au nez, une bouche juteuse et pétillante, et une finale sèche et agréablement astringente. Mis en bouteille à 12,5% d'alcool, il se déguste de préférence bien frais.