Brindzingue est le rouge de table par excellence selon Baptiste Ramboz. Un Trousseau du Jura vinifié en VSIG, sans artifice, avec le fruit en avant et le terroir en soutien. Le Trousseau donne naturellement des vins légers, colorés, avec des arômes de fruits rouges frais, une acidité bien présente et une structure tannique légère qui ne demande aucun effort. Ramboz le vinifie de manière à préserver toute cette vivacité et toute cette buvabilité.

Au nez, on trouve la cerise, la groseille, la pivoine et une légère note terreuse qui rappelle le Jura. La bouche est fluide, directe, avec un fruité généreux et une finale courte mais nette. C'est un rouge à servir légèrement frais, un rouge qui accompagne sans chercher à impressionner, qui fait le bonheur des grandes tablées et des apéritifs dînatoires. Le genre de bouteille que l'on débouche une fois et que l'on recommande à tout le monde.