Cette cuvée est un assemblage majoritaire de 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay, issus de vieilles vignes d'environ 60 ans situées autour de Chézy‑sur‑Marne, dans la Vallée de la Marne sur un sol calcaire drainant et peu profond.

La fermentation débute avec levures indigènes et dure environ un mois dans des barriques de 400 litres. L’élevage se poursuit en barriques, puis le vin effectue sa prise de mousse pour aboutir à un champagne "Brut Nature" sans dosage. La production est très limitée, à seulement quelques milliers de bouteilles, ce qui souligne le caractère artisanal et confidentiel de la cuvée.