LNDM (abréviation de Les Noëls de Montbenault) est un vin 100% Chenin Blanc issu du coteau emblématique de Montbenault, dans l'Anjou noir, où les schistes volcaniques, les spilites et les roches magmatiques façonnent un terroir d'une minéralité et d'une tension saisissantes. Les vignes y sont matures et plantées sur des pentes raides exposées au sud, puisant à la fois la chaleur et l'énergie du sol, ce qui se traduit par la structure saline et précise du vin.

La vinification suit la philosophie naturelle des Hodgson, les raisins sont récoltés à la main à pleine maturité, mais de manière équilibrée, fermentés avec des levures indigènes et vinifiés sans ajout d'intrants afin de laisser le terroir s'exprimer librement. Après une fermentation lente et mesurée, le vin est élevé dans des fûts neutres, ce qui lui confère complexité et texture sans masquer la tension innée du Chenin. Le résultat est un blanc à la fois généreux et bien défini, qui exprime clairement l'âme volcanique de Montbenault, énergique, minéral et long en bouche.