Raisins

Assemblage de Pinot Noir issu de son propre vignoble à Boudes, en Auvergne (50 L) et de Grignolino cultivé par Edoardo Imarisio, à Monferrato, dans le Piémont, en Italie (130 L). Vignes de Pinot Noir âgées de 30 ans sur des sols argilo-calcaires. Vignes de Grignolino âgées de 30 ans. Certifié biologique.

À propos du vin

"Le petit frère du bAbbO dISco (100 % Grignolino, sortie hiver 2024). Une pointe de volatilité qui vient rehausser les notes épicées de Noël du Grignolino. Je pense que ce vin vieillira bien."

218 bouteilles produites, mise en bouteille en juillet 2023.