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Clos des Charrières
Val-de-Charmey, FR, 1637
Switzerland

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Débit d'Ivresse - Roussillon

Luc Devot – Le Débit d’Ivresse

Estagel – Roussillon

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flagrant débit

Luc Devot a eu plusieurs vies, né dans le Roussillon, passé par Paris et Bordeaux, il sera tour à tour pêcheur en mer, cuisinier, organisateur de festival… et puis, après avoir graviter autour du monde du vin pendant de nombreuses années, il rejoint ses amis, et se lance à son tour.

C’est à Estagel que Luc trouve une magnifique parcelle de près de 2 hectares, sur des schistes, plantée en gobelets de Grenache Gris, de Mourvèdre, de Grenache Noir… en altitude et dans les terres, l’influence maritime y est minime, la vigne faisant face au nord, les ceps sont protégés des rayons trop agressifs du soleil de midi et aux premières loges pour être ventilées par la fameuse Tramontane.

Luc Devot vinifie ses jus au sein de la Cave Apicole, une ancienne coopérative transformée en espace de “co-vinif” par un groupe d’amis. L’entraide et le partage y sont de mise, les vins évoluent en cuve puis en barrique, les jus gardant toute leur fraîcheur et cette pureté du fruit, propre au style de Luc. Des notes épicées et salines marquent la provenance des raisins, la Méditerranée n’est pas loin. Chaque gorgée de ses cuvées aux noms évocateurs est comme un plongeon dans la mer rafraîchissante, laissant immanquablement l’envie d’une deuxième gorgée…

goulou goulou

Luc Devot lived many lives, born in the Roussillon, he spent time in Paris and Bordeaux, and has worked as a fisherman in the Mediterranean, a cook, or organised music festivals in his native region… and finally, after having gravitated around the world of wine for many years, he joins his friends and settles down.

Estagel is where Luc finds a wonderful single plot of around 2 hectares, on schists, planted with bush vines Grenache Gris, Mourvèdre, Grenache Noir… higher up in altitude and inland, the maritime influence is lowered, the north-facing vineyard protects the vines from the boiling sun and lets the local Tramontate wind air the plot.

Luc Devot vinifies his juices within the Cave Apicole, a former cooperative cellar transformed in a “co-vinification” space by a group of friends winegrowers. It’s all helping and caring in there, as Luc’s wines age in steel and wood, keeping all the freshness and purity of the fruit, true to Devot’s style. The notes of spices and salinity give away the grapes’ origins, the Mediterranean isn’t quite far… Each sip of his wines feels like a dip in the refreshing sea, undoubtedly calling for a second sip…