Jérôme

Jérôme Saurigny est un vigneron installé sur les coteaux du Coteaux du Layon, en Anjou, depuis le milieu des années 2000, après des études d’œnologie à Bordeaux puis un passage comme maître de chai à Pomerol. Porté par la découverte du travail "naturel" auprès de pionniers comme Patrick Desplats ou Sébastien Dervieux au Domaine des Griottes, il fonde son propre domaine en 2007, décide d’abandonner les intrants chimiques et de produire des vins sans additifs ni sulfites ajoutés, avec levures indigènes. Avec environ 6,5 hectares de vignes, il cultive des cépages emblématiques de la Loire, notamment Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Cabernet Franc, Gamay ou Grolleau, qu’il travaille à la main, souvent avec des pratiques biodynamiques, et vinifie en cuvées naturelles, souvent non filtrées, reflétant le terroir et l’expression du raisin. Dès les premiers millésimes, ses vins incarnent une approche libre, authentique, parfois audacieuse, des blancs tendus aux rouges fruités, en passant par des assemblages surprenants, le tout dans un esprit de respect profond de la nature et du vivant...