Sébastien Riffault

Sébastien

Irréductible gaulois, Sébastien Riffault est l'un des rares producteurs 100% nature dans la région de Sancerre. Installé depuis le début des années 2000 sur les 12 hectares du domaine familial, dans les traces de son père Etienne, et converti les vignes à la culture bio et biodynamique. Leurs terres de Sury-en-Vaux regorgent de plantes, fleurs et d'une riche biodiversité. Les sols sont travaillés au cheval, les vendanges sont tardives et les vins sont élevés très gentiment dans de larges fûts. Le résultat est hors-normes, magique...