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Seconde Nature
CHF 76.00
Champagne à la robe paille aux reflets dorés, au perlage fin et persistant, révélant au nez des arômes de fruits blancs, de baies, de fleurs et de notes herbacées, tandis qu’en bouche, il offre une structure moyenne, une belle énergie et une finale rafraîchissante d’agrumes...
Composition
- - 45% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 15%, Meunier
- - Sélection de "cœurs de cuvée"
Vigne et terroir
Parcelles situées sur les terroirs de Chamery Premier Cru, lieux-dit "les Vigneules", "les Spectres" et "les Caquerets", exposition Sud-Est. Age moyen des vignes de 30 ans. Différents types de sols, sols argilo-calcaires parsemés de fragments de roches, sous-sols sableux riches en coquillages fossilisés.
Vinification
Entièrement vinifié sans sulfites, pas de collage ni de filtration. Première fermentation réalisée en barriques usagées (228 et 400 L) en levures indigènes (pied de cuve réalisé à partir des vignes du domaine). Fermentation malolactique réalisée. Elevage sur lies fines de 9 mois avant la mise en bouteille. Dosage : 0 g/l.
Une bouteille à apporter chez les beaux-parents ? Un cadeau pour votre cheffe ? Une envie de classique et de sécurité ? La cuvée idéale en toutes occasions qui mettra tout le monde d'accord et conviendra parfaitement aux novices du nature pour une première expérience...
Bonnet-Ponson
Cyril
Domaine familial situé à Chamery, un village en Premier Cru, sur la Petite Montagne de Reims, en Champage. Aujourd'hui aux commandes, Cyril Bonnet défend une viticulture biologique et des vinifications sans intrants. Les Champagnes en résultant sont d'authentiques expressions de leur magnifique terroir, avec ou sans bulles...
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Bonnet Ponson
Seconde Nature, N.M.
CHF 76.00 
Bonnet Ponson1er Cru Pérpetuelle "Non Dosé", N.M.
CHF 49.00
épuiséBonnet Ponson1er Cru Pérpetuelle "Rosé", N.M.
CHF 56.00
épuiséBonnet PonsonLe Jour, 2020
CHF 74.00
