Vinification : Le Silvaner a une teneur élevée en pectine, c'est pourquoi il a été mis à tremper pendant trois jours en moyenne (en fonction de la cueillette) avant d'être pressé, afin d'assouplir les peaux et de tirer le meilleur parti du processus de pressurage.

Elevage : En fûts usagés de 500L pendant 11 mois + 5 mois en bouteille avant la mise en vente.

Mise en bouteille : 25 août 2023

Type de sol : Nous avons plusieurs parcelles de Silvaner mélangées ici. Certaines se trouvent dans les vignobles plats plantés en Gipskeuper, d'autres sur le flanc de la colline où le sol contient une plus grande proportion de Schilfsandstein.

Âge des vignes : Les vignes ont été plantées entre 1996 et 2003.