Cépages : Müller-Thurgau 30%, Bacchus 15%, Muscaris 15%, Pinot Blanc 15%, Johanniter 15%, Silvaner 10%.

Vinification : Le Muscaris, le Müller-Thurgau et le Bacchus ont été pressés directement. Le Pinot Blanc et le Silvaner ont eu une touche de contact avec la peau pendant environ 2 jours, avec les tiges, avant d'être pressés. Le Johanniter a été entièrement fermenté sur les peaux, sans rafles.

Elevage : Tout en inox sauf le Johanniter qui a été élevé en fûts de 500L usagés, et la petite quantité de Silvaner a également été élevée en fûts de chêne usagés. Vieillissement de 11 mois en inox et en chêne et 5 mois en bouteille avant la mise sur le marché.

Mise en bouteille : 25 août 2023

Type de sol : Gipskeuper

Âge des vignes : Le Muscaris et le Pinot Blanc ont été plantés en 2009, le Johanniter en 2005 et le Müller-Thurgau provient de deux parcelles plantées en 1972 et 2007. Le Johanniter et le Muscaris ne nécessitent aucuns traitements.