CHF 18.00
Notre cuvée favorite à présent aussi en blanc ! Savant mélange de Chardonnay et Pinot Noir avec toute la minéralité de l'Auvergne
Parcelles des Petites Trouillères, Les Tiodets et la Petite Côte, situées sur le versant sud du Puy de Tobize et le versant nord du Puy de Corent, entre 420 et 450 mètres d’altitude.Terroir argilo-calcaire et colluvions basaltiques.
Pressurage direct, fermentation en cuve inox, puis élevage en cuves en fibre de verre.
Camille et Mikaël Hyvert arrivent en Auvergne en 2015, après un parcours les ayant menés de Bordeaux au Chili ou à l'Argentine, de vignobles ne vignobles. C'est sur le plateau de Corent, terroir modelé par les volcans des siècles durant, qu'ils posent enfin leurs valises, sous le regard bienveillant de vignerons du cru comme Patrick Bouju, François Dhumes ou encore Vincent Marie...