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Jean-Marc Dedeyne

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Jean-Marc Dedeyne

Clos des Charrières
Val-de-Charmey, FR, 1637
Switzerland

+41799244712

Serragghia -Pantelleria-

Giotto & Gabrio Bini

Pantelleria

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Pantelleria

C'est au large de la Sicile, sur la petite île volcanique de Pantelleria, que Giotto & Gabrio Bini créent des vins uniques. 
Sur quelques 4 hectares, les vignes, dont certaines sont âgées de plus de 100 ans, sont conduites dans le plus grand respect de la plante, du fruit et de la nature. Les raisins une fois récoltés, sont mis à macérer, puis élevés, en amphores enterrées (Dolias) dans le sol durant de longs mois. 
Le résultat est unique. Les jus sont complexes, épicés et plein de fraicheur. De véritables vins de méditation, qui invitent au voyage. Plusieurs cépages sont cultivés au domaine. Le Zibbibo, connu aussi sous le nom de Muscat d'Alexandrie, sert à produire un vin blanc sec de macération. Le Catarratto (cépage blanc) et le Pignatello (rouge) servent à élaborer Fanino, un rouge presque rosé selon le millésime, frais, épicé et complexe. Quelques pieds de Pinot Noir et de Nerello Mascalese, cépage emblématique de la Sicile, sont également plantés.

Pantelleria

It is near Sicily, on the small volcanic island of Pantelleria, that Giotto & Gabrio Bini create unique wines. On some 4 hectares, the vines, some are over 100 years old, are cultivated with the greatest respect for the plant, the fruit and Nature. Once harvested, the grapes are macerated and then aged in buried amphorae for many months. The result is unique. The juices are complex, spicy and full of freshness. Real meditation wines, which invite to travel. Several grape varieties are grown on the estate. Zibbibo, also known as the Muscat of Alexandria, is used to produce a dry white maceration wine. Catarratto (white grape variety) and Pignatello (red) are used to make Fanino, an almost rosé red depending on the vintage, fresh, spicy and complex. A few feet of Pinot Noir and Nerello Mascalese, an emblematic grape of Sicily, are also planted.

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